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崗位職責(zé)：

1、按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程開展工作，確保廚房工作的正常運(yùn)作。

2、對后廚出品進(jìn)行全面管理，嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性。

3、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作。

4、親自收集客戶對食品質(zhì)量的意見，不斷研制，創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式。

5、合理使用材料，能源，控制成本，杜絕浪費(fèi)。

6、負(fù)責(zé)檢查和指導(dǎo)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔。

崗位要求：

1、有酒店工作經(jīng)驗(yàn)。

2.、業(yè)務(wù)知識(shí)熟練，工作認(rèn)真。

3、 熟悉各類中廚各類菜品的制作等，出品穩(wěn)定。

4、有責(zé)任心，組織管理能力強(qiáng)。
聯(lián)系我時(shí)，請說是在威海鼎新人才網(wǎng)上看到的，謝謝！