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崗位工作內(nèi)容:
1、管理餐廳的日常營(yíng)運(yùn)，門店值班管理及食品安全，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行。不斷提升餐廳 QSC水平;
2、監(jiān)控餐廳的預(yù)估，達(dá)到資源的合理利用。監(jiān)控店面的食材、人力成本預(yù)估，達(dá)到資源的合理利用，控制餐廳成本;
3、領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)和任務(wù)，努力提高餐廳銷售收入;
4、熟練掌握訂貨管理、存貨、調(diào)撥、盤點(diǎn)、損耗標(biāo)準(zhǔn);每天業(yè)績(jī)匯報(bào)、營(yíng)業(yè)復(fù)盤、次日營(yíng)業(yè)預(yù)估及準(zhǔn)備。經(jīng)營(yíng)、人員等晨會(huì)問(wèn)題歸納與解決預(yù)研。
5、確保餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、安全工作;
6、月底分析本月度餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)店面的排班管理，確保餐廳有足夠的的人員參與餐廳的營(yíng)運(yùn)，并且做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備;
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的分配，做到人員的合理配置及開支配比。
9、熟練掌握訓(xùn)練工具，訓(xùn)練流程，負(fù)責(zé)店面主管及服務(wù)員的培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估;
10、負(fù)責(zé)接待政府及相關(guān)部門的檢查;
11、負(fù)責(zé)每月活動(dòng)策劃。
崗位要求：
1、懂餐飲營(yíng)銷策劃，熟悉各大熱門社交媒體的運(yùn)營(yíng)，有限利用平臺(tái)調(diào)高餐廳曝光度。了解各大外賣平臺(tái)的用戶群體，精準(zhǔn)制定合適的套餐引流。
2、有系統(tǒng)的餐廳管理知識(shí)、技能，能獨(dú)立處理公關(guān)相關(guān)事務(wù)；自信、開朗，具有較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，售后處理能力；
3、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏，有健康證，具備餐飲領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；較強(qiáng)的售后處理能力；較強(qiáng)的公關(guān)處理能力；
崗位福利：生日紅包，包吃包住，輪班制時(shí)間較短。全勤獎(jiǎng)，高提成，旅游聚餐等福利多多。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在威海鼎新人才網(wǎng)上看到的，謝謝！